１フライパンに油を入れ熱し、鶏肉を強火で炒め肉が白くなったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。２すぐごはんを入れて炒め合わせる。塩・胡椒で調味しまるAを入れて最後にケチャlプで味を調整する３フライパンを熱し溶いた卵（よく溶いでおく）４フライパンを前後にゆすり、菜箸で卵の縁をこそげながら、とってを前方と後方に揺らし素早く焼く。