人生いろいろ　まだまだこれから

 食文化の基礎は海を含めた大地にあり、そこからの恵みを食料として、人間は生きている。そして、その食べ物としての利用の方法や技術さらにはその習慣や風俗の体系を?食文化?と呼んでおり、それは地域によっておおいに異なる。（放送大学テキスト日本の食文化　原田信夫著）今のように流通が盛んでない頃、生活している地域の環境に拘束されやすい。自然に狩猟採集したりして食料を得ている。そして余剰ができることにより物と物の交換が生まれ流通が発生するのである。その後、市のような形態をとり発展して現代のようなグローバルな流通形態になったわけです。しかしその地で多く獲れたり、地域で生産が多い作物などを使って、その土地独特の風土料理がいまだに根強く残っているのはまさに食文化と言えるでしょう。そして私のもう一つ食事にたいするテーマである
 

Enjoy your meal ! Enjoy your life !

前の言葉はヨーロッパなどで給仕が客に料理をだす時の言葉です。日本ではどうぞお召し上がりくださいの意味でどうぞあなたの食事をお楽しみ下さいということです。後ろの言葉は私が作りました。食事を楽しみ人生を楽しむなんと有意義な言葉ではありませんか？