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卵料理
フランス風オムレツ
ヨーロッパの代表的卵料理
おもてなしやパーティーにぴったりな見栄えのいい卵料理ですフランス料理の手の込んだ一品です。
材料
卵 1個 生クリーム １カップベーコン（ブロック） ４～５CMほうれん草 １束 バター １０ｇパイシート 2枚 Ａ ピザ用チーズ 大さじ２ 塩・胡椒 少々洋風だしの素（顆粒） 小さじ １ミニトマト ８個
作り方
１パイシートは冷蔵庫から出しておく。ほうれん草はよく洗い根元を落として３CM幅にベーコンは１CM角に切る。２フライパンにバターを入れほうれん草とベーコンを炒め、しんなりしたら火を止めボウルに移す３２に生クリームと卵を入れ卵をよくといで全体を混ぜる。Aを入れてさらに混ぜる
４オーブンを２００度に予熱。パイシートを２枚型に並べて底の部分にフォークで穴をあける。耐熱皿などでおもしをして２００度のオーブンで15分空焼きをする。５４に３を流し込みへたをとったミニトマトをおく。２００度のオーブンで25～30分焼く。粗熱がとれるまで常温で放置し冷めたら型からはずして切り分ける。
ポイント
パイシートは空焼きすると仕上がりがサクサクになります。
アレンジ
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