１茹で湯の量はなべ底から５ｃｍ〜６ｃｍ必ずこの量を守りましょう。
２水が沸騰したら酢と塩を加えて火を弱めます。
３小さな器に卵をわり鍋の水面すれすれで静かにおとします。
４卵白が少し白っぽく固まり始めたら手早くフォークで卵白を寄せます。５そのまま3分程静かに茹でて玉じゃくしですくいボウルに入れた水の中に移します。
６水の中で酢を洗いおとし、ふきんを敷いたざるの上で水気をきります。